怕污染?必学的挑鱼技巧Get!

水污染严重的今天,水产品真是让人又爱又恨。你还在担心吃鱼时可能面临的金属污染吗?下面学海拾贝小编就教大家几个技巧,让你减少吃鱼时的困扰。

挑个头小的

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大鱼虽然代表肉多,但也代表鱼类活得的时间更长,所以体内储存的重金属也会相对比较多。不妨挑选一些型较小的鱼,这些鱼的生长周期比较短,体内富集的污染物比体型大的鱼少。

挑等级低的

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不是越高级的食物吃起来营养越丰富哦,在水产品有其各自的生物习性和食物链等级,在金属元素含量方面,贝类是水产品种含量最高的,而头足类,如章鱼、乌贼、蟹、虾类则会依次降低,而我们常吃的鱼类则是最低的。

选择水层高的

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一般而言,生存在水底越低层的鱼,体内的重金属等污染物的含量会比较高。如生活在水底层的武昌鱼、鲶鱼、青鱼、泥鳅,重金属等污染物含量较高。而草鱼生活在中下层,鲢鱼、胖头鱼生活在中上层,污染物相对少点。

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