不要再吃这个菜了,因为它100%致癌!

不要再吃这个菜了!因为它100%致癌!江湖上一直有传言说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。

不要再吃这个菜了,因为它100%致癌!

经过一系列实验,得出了非常权威的数据:蕨菜确实致癌,而且有强致癌性!哎哟喂,这不是韶关市民的家常菜嘛!小编很喜欢吃蕨菜炒腊肉的,哎哟喂,它真的致癌啊?实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现:蕨菜中不但含有苯草酸、蕨内醯胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物,而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质!实验数据还揭示,这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高,叶中次之。

其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍,苯草酸超限22倍。

实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明,蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。

研究人员还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明,即使经过加工的蕨菜,也能诱发癌症。

烹饪加工过程,无法破坏蕨菜中致癌物质的分子结构,甚至还发现了另外一些可能致癌的新化合物。

至此,您的餐桌上是不是将少了一道美味?转给你的朋友或者亲人看看吧,或许,他们还不知道。

不要再吃这个菜了,因为它100%致癌!

蕨菜是一种野菜。春风又绿山野之际,正是乘踏青的机会采摘蕨菜的最好时令。尚未舒展时的蕨菜嫩叶呈现蜷曲状,甚是可爱,故在民间有猫爪菜、拳头菜、如意菜等多种别称。蕨菜不仅长得美、吃起来更是美味:清香滑润、口感脆嫩。传统凉拌蕨根粉、蕨菜炒肉丝等菜肴,摆到面前时真的很难抗拒,只想立即动筷!然而就在此刻,手机一震,微信发来。打开一看,全身一颤!这篇微信科普文的标题实在令人震惊——不要再买蕨菜了,因为蕨菜致癌!而且还是100% 致癌!天哪,今后蕨菜到底还能吃吗?还有,我已经吃了那么多年蕨菜,我是否已经和癌症有个约定,从今晚起我还睡得着觉吗……恐怕此文的读者中该有不少已经开始惊慌失措起来了吧。为了真相,为了公众的身心健康——必须辟谣。这篇微信文章不仅仅是标题党,更是充满了错误与误导。让我们屏住呼吸,娓娓展开针对性驳斥。

蕨菜的确致癌

首先要强调一个令蕨菜爱好者们伤心的事实:蕨菜的确具有致癌性。蕨菜致癌性引发关注的历史可以追溯到二战以前甚至更早。20 世纪40 年代已有报告指出蕨菜生长繁茂的牧场上养殖的牛,慢性血尿症高发。到了20 世纪60 年代,更是发现若向牛投喂蕨菜可导致急性中毒,具体症状表现为白细胞与血小板减少、骨髓造血障碍、出血等等,继而还发现牛的膀胱发生恶性肿瘤。这一发现成为蕨菜致癌性研究的重要契机。

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