十月最养生食材出炉!“三芋五鲜”你吃了吗?

丰收的季节,大量新鲜蔬菜都纷纷上市,如何挑选最应季最养生的食材呢?下面学海拾贝小编就为大家介绍十月养生食材,“三芋五鲜”你都吃了吗?

“三芋”所含淀粉品质最好

魔芋:防动脉硬化,提高免疫力

十月最养生食材出炉!“三芋五鲜”你吃了吗?

魔芋含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白,具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用。吃魔芋还能提高机体免疫力,所含的甘露糖酐和优良膳食纤维有防癌作用,并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。

魔芋可做成各种菜式,如凉拌魔芋芹菜、炒魔芋豌豆、魔芋鸡蛋汤等。但是,魔芋生食有毒,必须煎煮5分钟左右即可食用,每次食量不宜过多。

菊芋:调节血糖,缓解头晕

十月最养生食材出炉!“三芋五鲜”你吃了吗?

菊芋俗名洋姜,又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质,有助于降低血糖。同时,当人们出现低血糖头晕时,含一块菊芋在嘴里,能够马上得到缓解。在吃法上,生食熟食都各有风味,制成酱菜或洋姜脯,则味道更佳。

芋头:洁齿防龋,防治癌症

十月最养生食材出炉!“三芋五鲜”你吃了吗?

芋头是一种很好的碱性食物,它所含的元素中,氟的含量较丰富,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋头一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉,而且不要一次吃得太多。

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