菜价贵上天!10个你绝对需要的挑菜秘诀

菜价一直上涨,很多人都高呼吃不起了。这么贵的菜一不小心买到质量差的,那可是心疼得不要不要的。所以学海拾贝小编为大家总结了,10个你绝对需要的挑菜秘诀

1、菜花

菜价贵上天!10个你绝对需要的挑菜秘诀

挑选菜花时主要看两点。一是花球周边要散开。菜花的新鲜与否,可以通过观察它的果实紧密度来判断,我买菜花都先看是否密实,这样的菜花做出菜来好吃;

二是看颜色。好的菜花呈现白色,或淡乳色,稍微有些发黄都是正常的,不能买颜色发深,或者有黑点的菜花,说明已经不新鲜了,不适宜食用。

2、山药

菜价贵上天!10个你绝对需要的挑菜秘诀

从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

再看外观。稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。

3、豆芽

菜价贵上天!10个你绝对需要的挑菜秘诀

优质的豆芽颜色自然洁白、有光泽;如果是加过漂白剂的豆芽,颜色会过白、灰白、并且光泽不好,这种豆芽不 宜购买。

豆芽不要买“化学豆芽”,鉴定的方法是先抓一把闻闻是否有异味。再看有无须根,如果有异味或者无须根就不要购买啦。

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