吃错几十年的大白菜,很多人都中招!

冬天的脚步越来越近,此时白菜成了餐桌上的常客,古有:冬日白菜美如笋、百菜不如白菜之说,白菜清凉适口营养丰富,受到不少朋友的喜爱,但是别看大家经常吃白菜可真不一定吃得对,为什么这么说?

吃错几十年的大白菜,很多人都中招!

白菜最常见的一种吃法,是加上糯糯的豆腐、丝滑的粉条一起小火慢炖,寒冷的冬天喝一碗热腾腾的白菜豆腐汤,整个人也会变得暖意十足,可是就是这种吃法让营养流失不少。

超过60℃ 100%的消化酶流失

记得小时候,由于长年饥一顿饱一顿的奶奶,一直被胃病困扰,平时奶奶习惯嚼几片白菜叶子,这是因为白菜中含有消化酶,它可以帮助胃病康复,炖白菜的温度超过六十度,这种对胃有好处的消化酶会消失的了无踪迹。

吃错几十年的大白菜,很多人都中招!

炖煮30分钟以上叶绿素消失

叶绿素又称绿色血液,它是天然的绿色血液制造者,其中含有的营养成分---镁,食用后会转化为人体所需的红色血液,从而帮助身体中的毒素,排出达到美容排毒的效果。

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