你知道吗?吃莲藕竟然还有4大禁忌

立秋过后,莲藕成为人们餐桌上的常见菜肴。虽然莲藕味道鲜美,很多人都爱吃。但你知道吗?吃莲藕竟然还有4大禁忌

吃莲藕的4大禁忌

你知道吗?吃莲藕竟然还有4大禁忌

1、莲藕尽量不要生食

有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。

2、发黑、有异味的藕不宜食用

应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

你知道吗?吃莲藕竟然还有4大禁忌

3、煮藕时忌用铁器

煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。

4、切过的藕不宜直接存放

没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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