这些常见的火锅食材,到底几分钟能熟?

天气转凉,在这个季节里,能吃上一顿热乎火辣的火锅才叫享受!不过说起吃火锅,每样菜烫多久才合适,这个问题能难倒很多老食客。别怕,学海拾贝小编为大家总结了一份健康烫菜时间表。

约 15 分钟:鳝鱼、鱼头、墨鱼仔等

这些常见的火锅食材,到底几分钟能熟?

鱼虾河鲜什么的长年生活在水里,身上寄居了许多的寄生虫或者微生物,而人们吃鱼虾最讲究新鲜,往往将带血的鳝鱼、泥鳅等直接放进锅里。那就要多煮一会儿,若要杀死有害生物,至少要有 15 分钟以上。

约 10 分钟:麻辣牛肉、老肉片、凤爪等

这些常见的火锅食材,到底几分钟能熟?

这些都是生活中常见的肉类,但是动物肉也有可能有微生物,且有时候肉片的厚薄程度不同,因此应该煮 10 分钟左右或者以上时间方能确保是全熟,最佳的时间是 12 分钟,这时的肉质是熟又嫩。

约 4-6 分钟:毛肚、莴笋块、郡花等

这些常见的火锅食材,到底几分钟能熟?

俗话说 " 七上八下 ",但毛肚、莴笋这些富含结缔组织和粗纤维的食材,不要以为随便放进锅里涮一涮就吃,对消化很不好;郡花这类内脏食材,本身的功能是用来解毒和分解有害物质,就算清洗过也会带有细菌和毒素,因此建议至少烫上 4-6 分钟,全熟方可入口。

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